Le Pittule Salentine si consumano solitamente in purezza, alla pizzaiola o farcite con rape ‘nfucate, cavolfiori, con baccalà o borragine. … Read More
cibo
Orecchiette alle Cime di Rapa
Le orecchiette con le cime di rapa sono un omaggio alla semplicità e all’autenticità della cucina pugliese. Ogni ingrediente è selezionato con cura e ogni passo nella preparazione è fatto con attenzione e maestria. Il risultato culinario straordinario è garantito. … Read More
Lu Purpu alla Pignata
Lu purpu alla pignata è tra i piatti tipici più famosi del Salento, una terra conosciuta non solo per i suoi splendidi paesaggi ma anche per un’offerta gastronomica ampia e completa, adatta a tutti i gusti. Tra le meraviglie di … Read More
Frisella Salentina
Le friselle del Salento sono buone perchè si sostituiscono perfettamente ad un pasto, sono sane, nutrienti, durano nel tempo (infatti alla base della loro origine vi era proprio l’esigenza di creare un “pane” che duri nel tempo) e si possono … Read More
Il Salento raccontato da turisti
Molto spesso l’esperienze dei turisti possono essere più esaustive di un racconto che un salentino può raccontare in pochi minuti. In questo video, Andrea ci mostrerà alcune delle tappe simbolo di un breve soggiorno estivo in Salento.
Rustico Leccese
Se vi trovate a passeggiare tra gli stupendi vicoli del centro storico della città di Lecce o in qualsiasi altra cittadina salentina, resterete certamente conquistati dall’inebriante profumo del Rustico Leccese. Un prodotto di street food che in ragione degli ingredienti utilizzati si presta … Read More
Olio d’oliva, oro del Salento
Un elemento caratteristico della cucina italiana è senza dubbio l’olio extravergine di oliva: l’olio extravergine gusto delicato, l’alimento per eccellenza da trovare in tavola a differenza dell’olio vergine e dell’olio vergine lampante. L’olio extravergine di oliva è un olio da cucina … Read More
